Brotspezialitäten

Wir backen unsere Brote und Brötchen nach traditionellen Rezepten und verwenden ausschließlich beste Zutaten. Diese beziehen wir von regionalen, zertifizierten Lieferanten, denen wir vertrauen und auf die wir uns 100 %ig verlassen können.

BÄKO Weser EMS

Hemelter Mühle

Gebacken wird auch heute, genauso wie vor 150 Jahren, im Steinofen.

Ganseforth-Steinofen

Unsere Brote werden außerdem von alters her mit unserem eigenen Natursauerteig im Steinofen gebacken. Der Sauerteig ist ein natürliches Backmittel aus Roggenmehl und Wasser. Milch- und Essigsäurebakterien haben über 20 Stunden Zeit für die Gärung und Säuerung bevor der Teig zu Brot verarbeitet wird.

Ganseforth-Teig

Übrigens: Unseren eigenen Natursauerteig ziehen Ganseforth-Bäcker von Tag zu Tag nach. Als Roggensauerteig entfaltet er seine herausragenden Eigenschaften:
Das ist Qualität, die man schmeckt!

Nur auf Stein gebacken, erhält dann das sorgfältig nach alten Rezepten hergestellte Ganseforth-Brot seinen urig-aromatischen Heimat-Geschmack wie damals.

Unser Tipp: Eine Information zur Lagerung von Brot und Backwaren