Gut planen. Richtig lagern. Haltbar machen. Reste verwerten. Ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln ist wichtig und so einfach umzusetzen. Ob selbstgemachte Semmelbrösel, Brotchips oder "French Toast", wir haben tolle Tipps für Sie!

Wie frisch aus dem Ofen
Ist das Brot ein paar Tage alt oder war über Nacht
nicht richtig verpackt, kann es schnell trocken
werden. Damit es wieder wie frisch aus dem Ofen
ist, können Sie den Brotlaib mit Wasser anfeuchten.
Das Brot wickeln Sie anschließend in Alufolie ein
und backen es im vorgeheizten Ofen bei 180°C für
einige Minuten. So wird der Teig wieder weich
und die Brotkruste knackig.

Brötchen vom Vortag lassen sich mit einem
einfachen Trick auch noch am nächsten oder
übernächsten Tag genießen, selbst wenn sie
pappig und weich geworden sind. Den Ofen
dazu auf 180°C vorheizen, Brötchen mit Wasser
befeuchten und für einige Minuten auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech legen.

Butterkuchen oder auch Berliner schmecken
wieder wie frisch aus dem Backofen wenn man
sie für einige Sekunden bei mittlerer Leistung in die
Mikrowelle legt. Schmeckt und duftet himmlisch!

Brotscheiben toasten/Bruschetta
Toasten Sie die trockenen Brotscheiben im Toaster
oder rösten Sie diese im Ofen. Mit feuchtem
Aufstrich, wie Butter oder Frischkäse, schmeckt
das Brot hervorragend. Oder wie wäre es mit
Bruschetta? Beträufeln Sie die gerösteten
Brotscheiben mit etwas Olivenöl und belegen
diese mit frischen Tomatenwürfeln und Basilikum.

Armer Ritter/French Toast
Der Arme-Ritter oder das French Toast bieten eine
tolle Möglichkeit, um alte Brotreste zu verwerten.
Dazu werden alte Brotscheiben in eine Mischung
aus Milch und Eiern getaucht und anschließend in
der Pfanne gebraten. Dieses Basisrezept lässt sich
vielfältig abwandeln, sowohl als süße Variante mit
Bananen als auch herzhaft mit Tomate Mozzarella.
Einfach ausprobieren und genießen!

Vegetarische Brotfrikadellen
Dazu wird altes Brot wird in Stücke gerissen und
in Wasser eingeweicht. Anschließend wird es
ausgedrückt, mit Ei, kleingeschnittenen Zwiebeln
und Kräutern vermischt und dann wie „normale“
Frikadellen geformt und gebraten. Dazu ein
leckerer Dip aus Quark - köstlich!  

Brotchips
Brotchips kann man ganz einfach selbst aus
trockenem Baguette oder Mischbrot zubereiten.
Schneiden Sie das Brot dazu in hauchdünne
Scheiben, die sie anschließend mit frischem
Knoblauch einreiben und nach Belieben mit Salz,
Rosmarin, Paprika und Co. würzen. Streichen Sie
die Chips mit Olivenöl ein und rösten Sie diese für
einige Minuten bei 160°C im Backofen.

Brot einfrieren
Unser Brot-Büdel oder auch gefriergeeignete
Kunststoffbeutel sind gut geeignet, um Brot
einzufrieren. Die Luft nach dem Befüllen aus den
Beuteln herausdrücken und gut verschließen, um
das Brot möglichst luftdicht zu verpacken. Das
verhindert das Entstehen von Gefrierbrand und das
Brot trocknet nicht aus. Luftdicht verpackt kann
Brot bis zu 3 Monate im Tiefkühlfach aufbewahrt
werden. Zum Auftauen sollte man dem Brot Zeit
geben und es nicht direkt im heißen Ofen
aufbacken, denn dann wird es hart und trocken.
Am besten lässt man es bei Zimmertemperatur
1-3 Stunden auftauen.

Semmelbrösel
Die altbackenen, normalen Brötchen, die
mindestens 2 Tage lang an der Luft getrocknet
haben sollten, mit einem Brotmesser in grobe
Würfel schneiden. Die Weißbrotwürfel auf einem
mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
und bei ca. 50 Grad Celsius 1-2 Stunden trocknen
lassen. Die Brotwürfel nun 2 weitere Tage
durchtrocknen lassen. Die harten Weißbrotwürfel in
einen Gefrierbeutel geben und gut verschließen.
Die Brotwürfel mit der glatten Seite eines
Fleischklopfers so lange bearbeiten, bis sie zu
Semmelbröseln werden. Ganz klassisch kann man
Semmelbrösel zum Panieren von Schnitzel oder
Fisch verwenden. Aber auch als Topping
schmeckten die Brösel (etwas gröber zerkleinert)
zu vielen Rezepten und Salaten. Vor allem, wenn
die Brösel vor dem Servieren in heißer Butter
geschwenkt und mit Salz oder Kräutern
abgeschmeckt werden.

Schon gewusst?
Unsere Waren, die nicht verkauft wurden, gehen
zum Teil an regionale Tafeln.
Retourewaren gehen zur Weiterverarbeitung
an einen regionalen landwirtschaftlichen Betrieb.

Cremiger Käse-Mohn-Kuchen!
Die saftige Füllung mit Mohn macht den Quarkkuchen unwiderstehlich - hast du ihn schon probiert?
 

Rette Essen.

Schone die Umwelt.

Da wir immer wieder einige Fragen zum Dienstleister TOO GOOD TO GO bekommen, haben wir hier einmal die meist gestellten Fragen aufgelistet:

Ab wann kann ich eine Überraschungsportion für den nächsten Tag retten?
Sobald die Abholzeit eines aktuellen Tages vorbei ist, können nach 15 Minuten die Überraschungsportionen für den nächsten Tag gerettet werden. Je schneller du bist, desto mehr Wahrscheinlichkeit hast du etwas von deinem Lieblingsladen zu ergattern.

Wo und wie zahle ich für mein Essen?
Deine Portion bestellst und bezahlst du direkt in der App. Bezahlen kannst du entweder per Kreditkarte oder Paypal. Deine Kreditkarte kann unter "Zahlungsmethoden" hinterlegt werden, deine Information zu den restlichen Zahlungsoptionen kannst du bei der Bestellung direkt auswählen.

Wichtig: Eine Barzahlung im Laden ist nicht möglich.

Wann kann ich mein Essen abholen?
Den Abholzeitraum findest du in der App. Bitte sei pünktlich, denn sonst landet dein Essen im Abfall, wenn es nicht von dir abgeholt wird! Der Kaufbeleg gilt nur für den angegebenen Abholtag und kann weder vor- noch nach dem angekündigten Zeitfenster abgeholt werden

Wie bestätigt mir der Laden die Übergabe der Mahlzeit?
Nach jeder Bestellung bekommst du einen Kaufbeleg per App. Diesen zeigst du im Laden, um die Portion bestätigen zu lassen.

Wichtig: Es ist die Aufgabe unserer Mitarbeiter*innen deinen Kaufbeleg via Swipe zu entwerten. Mache dies also bitte nicht selbst!

Kann meine gerettete Portion von einer anderen Person abgeholt werden?
Deine gerettete Portion kann nur von einer anderen Person abgeholt werden, falls sie über die Log-in Daten deines Profils verfügt und sich so bei dir einloggen kann, um auf den Kaufbeleg zuzugreifen - denn wir müssen bei der Abholung den Kaufbeleg entwerten!

Wichtig: Ein Screenshot eines Kaufbelegs ist nicht gültig.

Kann ich meine Überraschunugsportion trotz fehlender Internetverbindung abholen?
Ja, das ist kein Problem! Du musst lediglich mit dem Internet verbunden sein, wenn du eine Überraschungsportion retten willst. Um den Kaufbeleg zu öffnen musst du keine Verbindung haben. Unsere App unterstützt "offline swipe". Dies bedeutet, dass nach dem Kauf, die App bei der nächsten Internetverbindung automatisch mit dem Server kommuniziert und die Bestellung entwertet.

Kann ich meine Bestellung stornieren?
Wenn du bemerkst, dass du es doch nicht schaffst, deine Portion abzuholen, dann kannst du sie stornieren indem du beim Kaufbeleg in der App unten auf “stornieren” klickst. Das muss allerdings 3 Stunden vor der Abholzeit passieren. Ansonsten ist es für die Läden schwer zu planen und andere Kund*innen haben nicht mehr die Chance das Essen zu retten.

Was passiert, wenn der Laden trotz Bestellung mal kein Essen mehr für mich übrig hat?
Nobody’s perfect... Sollte es mal dazu kommen, dass etwas bei deiner Abholung seitens des Ladens schief läuft, z.B. dass vergessen wurde eure Portion zu stornieren und nichts mehr übrig ist, dann kümmert sich TOO GOOD TO GO darum. Direkt über die App findest Du im Hilfecenter häufig gestelle Fragen und Kontaktmöglichkeiten.

Kann der Laden meine Bestellung stornieren?
Ja, dies kann vorkommen. Da die Betriebe übrig gebliebene Mahlzeiten über Too Good To Go anbieten, kann es passieren, dass sie an einem Tag alles regulär verkauft haben und sie die Too Good To Go Portion stornieren müssen, da nichts mehr übrig ist (High Five für die Umwelt!). Du wirst darüber bis zu einer Stunde vor Abholzeit informiert und bekommst natürlich dein Geld zurückerstattet.

Was mache ich, wenn die App technische Probleme hat?
Schliesse die App und starte sie nochmals neu. Wenn das nichts bringt, deinstalliere die App und installiere sie nochmals. Falls dies alles nichts nützt, melde dich bei TOO GOOD TO GO

Wenn Du weitere Hilfe benötigst, kannst Du Dich am besten direkt an TOO GOOD TO GO wenden oder uns per WhatsApp kontaktieren: 0176 402 70197

Der Ganseforth-Brotkalender gibt euch eine Übersicht, an welchen Tagen euer Lieblingsbrot in unseren Fachgeschäften erhältlich ist.

So ermöglichen wir euch den Genuss unseres kompletten Sortiments.
Freut euch außerdem auf unsere monatlich wechselnden, vielfältigen Monatsbrote.

Bei Fragen hilft euch unser Verkaufsteam gerne weiter.

Änderungen behalten wir uns aus produktionsbedingten Gründen vor.

Den handlichen Kalender könnt ihr euch hier digital abspeichern. #soschmecktheimat